Beschreibung
Knusprig gebackene Gänsebrust mit einem Rosmarin-Beifuß-Jus. Dazu passend unser hausgemachtes Apfel-Rotkohl. Zwei verschiedene Kloß-Arten gehören zur typisch fränkischen Küche. Einmal dazu ein gebackener Serviettenkloß aus „Brökla-Teig“ (Brötchen) sowie ein Coburger Kloß (einzigartige Coburger Spezialität – bestehend aus reinem Kartoffelteig). Ähnlich dem bekannten Thüringer Kloß.
Allergene:
Gluten, Eier, Laktose, Sesamsamen, Schalenfrüchte, Sulfite Zutaten: Gänsebrust, Apfel, Rotkohl, Alkohol, Zwiebeln, Gewürze, Kräuter, Essig, Zucker, Muskat, Kartoffeln, Milch, Mehl, Weißbrot
