Beschreibung
Ein Klassiker der fränkischen Küche. Die Rinderroulade ist mit Speck, Zwiebeln, Gewürzgurken und Senf gefüllt und schön saftig gegart. Aus dem Braten-Jus ziehen wir eine rahmige Rouladensauce. Dazu servieren wir ein hausgemachtes Apfel-Rotkohl. Zwei verschiedene Kloß-Arten gehören zur typisch fränkischen Küche. Einmal dazu ein gebackener Serviettenkloß aus „Brökla-Teig“ (Brötchen) sowie ein Coburger Kloß (einzigartige Coburger Spezialität – bestehend aus reinem Kartoffelteig). Ähnlich dem bekannten Thüringer Kloß.
Allergene:
Laktose, Gluten, Senf, Eier, Sellerie, Sesamsamen, Sulfite, Schalenfrüchte Zutaten: Rindfleisch, Zwiebeln, Senf, Gewürzgurken, Schinkenspeck, Rotkohl, Apfel, Alkohol, Essig, Zucker, Gewürze, Kräuter, Muskat, Kartoffeln, Weißbrot, Milch, Sahne, Mehl
